|
|
Rendang Van Eieren (rendang Telor)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 eendeëieren of kippeneieren, hard gekookt
1/4 blok santen met 2 dl water
1/2 dl water of bouillon
3 eetlepels gesnipperde ui
3 gesnipperde teentjes knoflook
2 eetlepels sambal oelek
1 theelepel laos
1 theelepel koenjit
2 theelepels gemberpoeder
3 sprietjes sereh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de santen met het water, de uien, knoflook, sambal, laos, koenjit, gember en sereh tot er olie opkomt.
Beprik de hardgekookte en gepelde eieren met een breinaald zodat de kruiderijen er goed in kunnen doordringen. Stoof de eieren in het sausje van santen en kruiden, onder nu en dan voorzichtig omscheppen, net zo lang tot een groot deel van het vocht verdampt is en zich een dikke brij heeft gevormd.
|
|
|